我們都知道，牛奶的巴氏殺菌是將牛奶短時間內(nèi)加熱到較高的溫度，大概在七十攝氏度左右，然后采取冰水將牛奶急速冷卻，從而在不破壞牛奶風味的前提下，多段式板式換熱器將牛奶內(nèi)的微生物殺滅，從而達到殺菌消毒的目的。

但是實現(xiàn)巴氏殺菌的設備，既能夠讓牛奶短時間內(nèi)升溫，又能夠在牛奶短時間內(nèi)降溫，這就要求設備的換熱能力有較高的要求，而板式換熱器恰恰好能夠滿足這種工況，但是牛奶的巴氏殺菌要求不能夠在高溫狀態(tài)下保持較長時間，不然會影響風味，但是這種工況的牽涉到了三種介質(zhì)，這時候，在設計板式換熱器的時候，就要考慮兩段式換熱器，或者多段式換熱器。

兩段式換熱器從本質(zhì)上來說是兩臺換熱器的串聯(lián)，但是結(jié)構(gòu)又和兩臺換熱器完全不同，簡化了框架結(jié)構(gòu)，從而達到更輕便，占地更小等目的。

兩段式結(jié)構(gòu)換熱器，如果工況要求，還采用增加中間隔板等方式延伸為三段式，以滿足更復雜的工況，無論是牛奶，或者其他介質(zhì)。

如果介質(zhì)的導熱系數(shù)較差，而需要的溫度變化又比較劇烈，兩段式板式換熱器或者多段式板式換熱器還可以設計雙流程或三流程，在保持流道數(shù)不發(fā)生較大改變的情況下，使介質(zhì)在換熱器內(nèi)換熱更加充分，從而達到工況的換熱需求。

青島瑞普特具有多年的板式換熱器研發(fā)設計經(jīng)驗，對于各種復雜的工況，采取多流程，多段式等等設計方案，在保證換熱器使用的功能性前提下，降低成本，提升經(jīng)濟效益。如果您有換熱器需求，敬請聯(lián)系我們。