牛奶是大家熟知的飲品，但是在乳品生產(chǎn)制造過程中，離不開這樣一道工藝——巴氏殺菌，顧名思義，巴氏殺菌是一種殺滅牛奶內細菌為目的的工藝方法，此方法通過將牛奶快速加熱到高溫狀態(tài)，然后又急速冷卻至低溫狀態(tài)，通過急劇的溫度變化，從而殺滅牛奶內的細菌?？墒菍崿F(xiàn)巴氏殺菌的設備你知道嗎？這就是牛奶用板式換熱器。

牛奶用板式換熱器，一般為三段式，分別為預熱段，加溫段，冷卻段。預熱段既將通入換熱器的冷牛奶與換熱器內將要急速冷卻的熱牛奶進行換熱，對熱牛奶起降溫作用，同時對冷牛奶進行預熱，這個過程稱之為預熱段，預熱段是牛奶與牛奶傳熱，起到節(jié)能，環(huán)保，這樣的設計方案也有助于降低板式換熱器的片數(shù)，從而達到節(jié)約經(jīng)濟效益的目的。

加溫段是將經(jīng)過預熱段的牛奶與熱水或飽和蒸汽換熱，將牛奶加熱至95℃，從而達到滅菌的目的。冷卻段即是通過乙二醇溶液，將熱牛奶快速冷卻至0-5攝氏度。

巴氏殺菌的方法，既能有效的清除牛奶內的細菌又能保證牛奶的風味，不至于破壞牛奶的口感，重要的是巴氏殺菌內的溫度變化劇烈，三段式換熱，均要短時間內完成，即在設計時，需要將其設計在一臺換熱器內，倘若三段式換熱器中其中某一段換熱較為困難，為了降低片數(shù)，則需要單獨為這一段設計雙流程或三流程。

牛奶用板式換熱器相比于大部分板式換熱器結構復雜，一臺換熱器內需要流經(jīng)三種介質，經(jīng)過三個或三個以上換熱段，牛奶加熱后也會產(chǎn)生沉積，在具有復雜換熱段的情況下，極易產(chǎn)生堵塞現(xiàn)象，且根據(jù)食品安全法要求，整體需采用不銹鋼材質，造價相對昂貴，且工藝較為復雜，可有這樣一廠家，所生產(chǎn)的巴氏殺菌用牛奶換熱器所生產(chǎn)的巴氏殺菌用換熱器遠銷海內外，暢銷歐美，得到廣泛用戶的一致好評，且作為國內自主品牌，贏得了廣泛的贊譽，這家廠家就是——青島瑞普特。

我們以種類繁多的版型為基礎，可以適應各種復雜工況的需求，另有一批具有豐富經(jīng)驗的設計團隊，高效、專業(yè)的為客戶解決各種問題，并且在牛奶用板式換熱器具有豐富的經(jīng)驗。

以上為青島瑞普特換熱裝備有限公司原創(chuàng)，轉載請注明出處：http://999haohe.cn/articles/nnybsh.html