提到牛奶的制作工藝，不得不說(shuō)巴氏殺菌環(huán)節(jié)，巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃，因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時(shí)間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌，在巴氏殺菌的作用原理下，作為原材料的牛奶則需要快速的升溫降溫，具有著較大的溫度差異需要進(jìn)行大量的熱量交換，而板式換熱器，正是專(zhuān)門(mén)用于工業(yè)用途，適用于批量生產(chǎn)具有熱量交換的設(shè)備。

對(duì)于板式換熱器，由于獨(dú)特的板間結(jié)構(gòu)，使得液體牛奶介質(zhì)在其中有著較高的雷諾數(shù)，從而導(dǎo)致介質(zhì)主要是湍流的形式存在，而湍流的不規(guī)則運(yùn)動(dòng)，正是液體流體進(jìn)行熱交換的完美狀況。

但是對(duì)于一般材質(zhì)的板式換熱器是無(wú)法勝任牛奶制品的換熱的，根據(jù)國(guó)家制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品接觸材料及制品通用安全要求》（GB4806.1-2016），明確了共性的安全衛(wèi)生要求，與可食用介質(zhì)接觸的材料為300系列的奧氏體不銹鋼。

同時(shí)在換熱器加工工藝中，奧氏體不銹鋼普遍使用的兩個(gè)型號(hào)為304系列與316系列，以常用304不銹鋼為例，304不銹鋼與Q345碳鋼相比，不銹鋼在焊接后會(huì)產(chǎn)生冷卻收縮，從而相比于Q345碳鋼材料更加容易產(chǎn)生變形。

這就決定著不銹鋼材質(zhì)在加工過(guò)程中難度更大，而換熱器的使用壽命、工作情況與加工工藝有著息息相關(guān)的聯(lián)系。所以，對(duì)于國(guó)內(nèi)的一些換熱器廠家，通體不銹鋼材質(zhì)的板式換熱器由于制造工藝等問(wèn)題，使用效果堪憂(yōu)，往往會(huì)出現(xiàn)殼程接口泄露或焊接部位發(fā)生形變，從而影響設(shè)備的安裝等問(wèn)題。

青島瑞普特?fù)Q熱設(shè)備制造有限公司，在板式換熱器制造成產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)工藝管控點(diǎn)嚴(yán)格把控，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量高品質(zhì)嚴(yán)要求，所采用不銹鋼材料品質(zhì)保證，誠(chéng)以待人，實(shí)以做事。同時(shí)具有豐富的板式換熱器制造經(jīng)驗(yàn)，完美適用于牛奶制作工藝。