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酸奶用板式熱交換器工作原理都不懂,何談降低成本

作者: 編輯: 來源: 發(fā)布日期: 2020.07.22
信息摘要:
酸奶用板式熱交換器在酸乳的整個(gè)生產(chǎn)過程中,使用在很多環(huán)節(jié)中,例如酸乳發(fā)酵前的殺菌、冷卻,發(fā)酵乳冷卻降溫,既有高溫瞬時(shí)殺菌又有冷卻降溫。這一階…

酸奶用板式熱交換器在酸乳的整個(gè)生產(chǎn)過程中,使用在很多環(huán)節(jié)中,例如酸乳發(fā)酵前的殺菌、冷卻,發(fā)酵乳冷卻降溫,既有高溫瞬時(shí)殺菌又有冷卻降溫。這一階段各環(huán)節(jié)在瞬時(shí)升溫、降溫所需或所釋放的熱量可以互相充分利用,這就進(jìn)一步要求選擇有利于熱量循環(huán)利用的設(shè)備,板式換熱器可以很好的進(jìn)行熱量交換,所以板式換熱器在學(xué)術(shù)中多被稱為熱交換器。

其實(shí)在食品領(lǐng)域,不論是牛奶、酸奶還是果汁等工況的生產(chǎn)線,介質(zhì)都是水-水,并且流動(dòng)中沒有明顯的雜質(zhì)和腐蝕性,所以在板式熱交換器的選型上對(duì)比惡劣工況來說還是比較簡(jiǎn)單的,主要是在瞬時(shí)內(nèi)升溫和瞬時(shí)內(nèi)降溫一般我們會(huì)用到兩段式或三段式的板式熱交換器,因?yàn)樗崮淘趧傞_始的高溫殺菌、到最后的冷卻保存,通過板式熱交換器板片的數(shù)量、板片上槽深的控制可以實(shí)現(xiàn)大溫差的升降溫過程。而且板式熱交換器可以隨時(shí)通過調(diào)整板片數(shù)量來增加和減少換熱面積,非常方便。

酸奶用板式熱交換器

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